Ricotta Salata Affumicata di Pecora - Fattoria della Piana

5,25 €

La Ricotta salata affumicata di pecora si produce per salagione della ricotta di pecora, cui segue una fase termica di affumicatura ed una breve stagionatura. Tradizionalmente va usata da grattugiare in sostituzione, o integrazione, del più classico formaggio.

Descrizione
Dettagli del prodotto

Scheda Tecnica fornita dal produttore:

ORIGINE DEL LATTE: ITALIA

INGREDIENTI: SIERO DI LATTE E LATTE OVINO INTERO PASTORIZZATO, SALE.

ALLERGENI: LATTE E COMPONENTI DEL LATTE AI SENSI DEL REG.UE N. 1169/2011

STAGIONATURA MINIMA: 7 GIORNI

SHELF LIFE: 1 ANNO

TABELLA NUTRIZIONALE Valori medi per 100 g di prodotto
Energia	kcal 465 - kj 1927
Grassi	39,23 g
di cui acidi grassi saturi	29,18 g
Carboidrati	6,7 g
di cui zuccheri	<0,05 g
Proteine	21,03 g
Sale	1,91 g

TRATTAMENTI SUBITI: TRATTAMENTO TERMICO, ASCIUGATURA, AFFUMICATURA

LATTE TRATTAMENTI: LATTE PASTORIZZATO A 74 °C

CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE: CONSERVARE IN LUOGO FRESCO E ASCIUTTO MIN 4 °C - MAX 8 °C

CONFEZIONAMENTO: BUSTA SOTTOVUOTO

PRODOTTO DA: FATTORIA DELLA PIANA SOC. AGRICOLA NEL CASEIFICIO DI CANDIDONI C.DA SOVERETO (RC) - ITALIA - BOLLO IT 18/047 CE

Riferimento

Riferimenti Specifici

Condizione Nuovo prodotto

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Pessimo

Premetto che ci siamo serviti per anni presso questo store rimanendo sempre contenti,ma l'ultimo ordine fatto a dicembre per dei regali natalizi ci ha delusi come ci ha deluso la comunicazione con il venditore. Per quanto riguarda questo prodotto le due ricottine (tra l'altro decisamente meno pesanti di quanto riportato nelle condizioni di vendita) erano completamente annerite per una eccessiva affumicatura. Impossibile tagliarle o addirittura grattugiarle. Quel poco che siamo riusciti ad assaggiare era immangiabili. Buttato via tutto e meno male che ne abbiamo provata una prima di regalare l'altra, perché era nelle stesse identiche condizioni.

Sui gusti non discutiamo, e abbiamo compreso che il problema soggettivo sia stato che l'ordine doveva essere diviso per farne due regali identici e che avrebbe gradito pezzature esatte.
Nel periodo natalizio purtroppo è facile ci sia qualche pezzatura diversa (più leggera o più pesante) ma cerchiamo sempre di compensare.
Per questo motivo annotiamo i pesi dei prodotti inviati.
Ci risulta che a dicembre abbia ordinato 2 Pz da 200 gr e che il peso totale dei due pezzi inviati sia stato di 399 grammi, con una differenza di un grammo.