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Frese integrali calabresi - Pane biscottato tipico del sud
Frese integrali calabresi - Pane biscottato tipico del sud

Frese integrali calabresi

3,25 €

Tipico pane biscottato delle regioni meridionali, le frese integrali sono più rustiche di quelle di grano e apportano fibre utili. Sono la base di molte ricette della tradizione contadina e hanno lunga conservazione.

Formato: 500 grammi

 

Temporaneamente non in vendita: Scheda prodotto in aggiornamento

 

Frese integrali calabresi, Colacchio:

La fresa calabrese nasce probabilmente come un'alternativa al pane, per una più lunga conservazione, infatti un tempo il pane si faceva una volta la settimana e non era sempre di giornata come nei nostri tempi moderni.

Sono un pane rustico molto versatile, gustoso e aiutano nell'assunzione di fibre naturali; sono cotte su pietra e prodotte da Colacchio, una delle più importanti aziende di panificazione della Calabria.

 

Le frese calabresi integrali, cotte su pietra:

La fresa è una forma di pane a ciambella tagliata a due e messa a biscottare in forno, dove persa l'acqua residua acquisisce croccantezza e conservabilità.

La fresa, o frisa, molti decenni fa era parte integrante del pasto giornaliero che veniva offerto dai proprietari terrieri ai braccianti agricoli.

Le ricette con le frese sono innumerevoli, croccanti o ammollate in acqua qualche minuto prima di essere consumate, si accostano bene ad alimenti freschi mediterranei come pomodoro e peperoncino, ed arricchite di sapore con sale, origano, olive nere, tonno e alici salate.

 

Ingredienti delle frese integrali,prodotto artigianale cotto su pietra:


Farina di grano tenero integrale, farina di grano tenero "0", acqua, sale, lievito di birra.


Nb. Le frese,essendo biscottate sono estremamente friabili e già in partenza non perfettamente integre. Per quanto ci si impegni nell'imballo è difficile che nel viaggio non si sbriciolino ulteriormente. Confidiamo che il cliente le acquisti per il sapore e la tipicità. Se c'e l'aspettativa irrealistica di ricevere il prodotto perfettamente integro suggeriamo caldamente di non ordinare.

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Luciano M.
Squisiti...

Da buon toscano sono un amante del pane..... purtroppo... e seguo le diete.. quindi il diavolo e l'acqua santa.. ma queste frese sono squisite, mi limito a mangiarne una quando posso, ma se fosse x me finirei il pacchetto! Come mi ha insegnato mia moglie, le bagno e le irroro di olio d'oliva e pepe, gustandole con il provolone o l'affettato. Ottime, un gusto delicato e di pane croccante e ben cotto...!

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Luciano M.
Ottime anche se le preferivo integrali

Sono veramente buone anche se, mia moglie le preferiva integrali.

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