Pancetta di Calabria DOP
Biancomangiare piccante, Sardella calabrese
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Fresco, fruttato, rotondo e persistente. Amanzio è un vino rosso Igt Calabria prodotto da Colacino Wines.
L'Amanzio rosso è prodotto a Marzi in provincia di Cosenza con le uve della vigna "Sozze" situata ad un altezza di m. 500 circa, orientata a sud con impianto a cordone speronato.
Amanzio è prodotto con uve Magliocco Canino in purezza.
L'Amanzio rosso Igt Calabria, ha un colore rosso carico.
Non barricato, il profilo organolettico e fresco e fruttato, alla bevuta è rotondo e persistente.
Si abbina bene ad antipasti di terra, primi piatti di pasta fresca, carni soprattutto bianche; se servito fresco può eccezionalmente accompagnare anche grigliate di pesce e gamberi.